ふくとも

ドイツの田舎パン「ベルリーナ・ラントブロート」は、ライ麦粉とサワー種を使って作るひび割れた見た目が特徴的なパン。
　味わい　　：酸味のある味わい、しっとり
　モッチリ感：★★★★☆
　バリバリ感：★☆☆☆☆

ドイツのパン「ヴァイスブロート」は、もっちりとして歯切れのよい食感でドイツ全域で親しまれている小麦を使ったパンです。
　味わい　　：もっちり、小麦の香りが豊か
　モッチリ感：★★★☆☆
　バリバリ感：★★★☆☆

ドイツのライ麦パン「シュヴァイツァー・ブロート」は、バリッとした外側の生地とふわっとした内側の生地の相反する食感が楽しいパンです。
　味わい　　：ほのかな酸味
　モッチリ感：★★★☆☆
　バリバリ感：★★★☆☆

イタリアのパウンドケーキのような菓子パン「パンドーロ」は、卵とバターの風味を活かしたリッチなパンです。
　味わい　　：ふんわり、カステラのような味わい
　モッチリ感：★★★★☆
　バリバリ感：★☆☆☆☆

イタリアの伝統的な菓子パン「パネトーネ」は、砂糖漬けのフルーツを加えて作るお祝い用の菓子パンです。
　味わい　　：甘酸っぱい、ふんわり
　モッチリ感：★★★★☆
　バリバリ感：★☆☆☆☆

イタリア中央部のトスカーナ地方に伝わる「パーネ・トスカーノ」は、塩を一切使わない素朴なパンです。
　味わい　　：小麦の風味、塩気がない
　モッチリ感：★★★☆☆
　バリバリ感：★☆☆☆☆

フランスの「パン・ド・ミ」は、イギリスの型焼きパンをベースにしたふんわり食感のパン。
　味わい　　：ふんわり、甘め
　モッチリ感：★★★★☆
　バリバリ感：★☆☆☆☆

フランスの「フーガス」は、古代ローマ時代が起源と言われている平たく伸ばして焼いたパンです。
　味わい　　：塩気が効いている、カリッと食感
　モッチリ感：★☆☆☆☆
　バリバリ感：★★★★★

フランスの高加水パン「リュスティック」はみずみずしい食感と小麦の風味が楽しめるパンです。
　味わい　　：成形しないで焼く、素朴な味
　モッチリ感：★★★☆☆
　バリバリ感：★★★★☆

フランスの「パン・コンプレ」は、小麦全粒粉で作る栄養価の高いパンです。
　味わい　　：ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富、アーモンドのような香り
　モッチリ感：★★☆☆☆
　バリバリ感：★☆☆☆☆