フィンランドのパン

フィンランドは寒い気候が続くため、小麦が育ちにくい土地です。変わりに寒さに強いライ麦粉が多く育てられているので、ライ麦粉を使ったパンが数多く生まれました。伝統的な田舎風パン「ルイス・リンプ」や、薄くして焼き上げたライ麦パン「ハパン・レイパ」などが代表的。日本人では、いまだに馴染みが薄いパンが多いので、特徴的な見た目を眺めるだけでも面白いかもしれませんね。