イギリスパン

イギリスの食卓の定番「イギリスパン」を解説します。

イギリスパンとは？

イギリスパンは、日本の食パンの原型にもなっているイギリスを代表するテーブルブレッドです。

イギリスでは、一般的に「ホワイト・ブレッド」「ホワイト・ローフ」や、ブリキ製の「ティン」という焼き型を使うので「ティン・ブレッド」と呼ばれてなど様々です。

一見すると、日本の「角食パン」と頂点の形状以外は同じように見えますが、ショートニングを使って高温で焼き上げることで、表面がパリッとするように工夫されているなど、形以外にも材料の割合も違っていたりします。

焼き上がりよりも、粗熱と余分な水分が抜けた2時間後が最も美味しく食べられるタイミングです。

イギリスパンの食べ方

イギリスパンは、日本の角食パンと比べると砂糖の配合割合が少なく、あまりパン自体の甘みは感じません。シンプルな味わいなので、サンドイッチにして具材を挟んだり、トーストして食べるのがイギリスでは一般的なんだそうです。

大手ベーカリーチェーン「リトルマーメイド」では、イギリスパンを使った様々なレシピが公開されていますので、参考にしてみてはいかがでしょうか。

イギリスパンを使ったレシピ（外部リンク）

イギリスパンのおいしいお店

イギリスパンは角食パンのバリエーションとして作っているお店が多く、味わいもあっさりしているので朝食向きのパンとなっています。

そんなイギリスパンに、特に力を入れているお店をいくつかご紹介します。

人気の店舗（詳細は各店舗にお問い合わせ下さい）

イギリスパンに似ているパン

イギリスパンは型のフタを閉じずに焼くことで、盛り上がった山のような見た目に仕上げることができます。

世界中には、大小様々な山のような形をしたパンが存在していますので、いくつかご紹介したいと思います。

山型をしたパンの仲間たち