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パンのタイプ

: ドイツのパンリーン
ベルリーナ・ラントブロート
2020/12/23
ドイツの田舎パン「ベルリーナ・ラントブロート」は、ライ麦粉とサワー種を使って作るひび割れた見た目が特徴的なパン。
　味わい　　：酸味のある味わい、しっとり
　モッチリ感：★★★★☆
　バリバリ感：★☆☆☆☆

: ドイツのパンリーン
ヴァイスブロート
2020/12/23
ドイツのパン「ヴァイスブロート」は、もっちりとして歯切れのよい食感でドイツ全域で親しまれている小麦を使ったパンです。
　味わい　　：もっちり、小麦の香りが豊か
　モッチリ感：★★★☆☆
　バリバリ感：★★★☆☆

: ドイツのパンリーン
シュヴァイツァー・ブロート
2020/12/23
ドイツのライ麦パン「シュヴァイツァー・ブロート」は、バリッとした外側の生地とふわっとした内側の生地の相反する食感が楽しいパンです。
　味わい　　：ほのかな酸味
　モッチリ感：★★★☆☆
　バリバリ感：★★★☆☆

: イタリアのパンリッチ
パンドーロ
2020/12/23
イタリアのパウンドケーキのような菓子パン「パンドーロ」は、卵とバターの風味を活かしたリッチなパンです。
　味わい　　：ふんわり、カステラのような味わい
　モッチリ感：★★★★☆
　バリバリ感：★☆☆☆☆

: イタリアのパンリッチ
パネトーネ
2020/12/23
イタリアの伝統的な菓子パン「パネトーネ」は、砂糖漬けのフルーツを加えて作るお祝い用の菓子パンです。
　味わい　　：甘酸っぱい、ふんわり
　モッチリ感：★★★★☆
　バリバリ感：★☆☆☆☆

: イタリアのパンリーン
パーネ・トスカーノ
2020/12/23
イタリア中央部のトスカーナ地方に伝わる「パーネ・トスカーノ」は、塩を一切使わない素朴なパンです。
　味わい　　：小麦の風味、塩気がない
　モッチリ感：★★★☆☆
　バリバリ感：★☆☆☆☆

: フランスのパンリーン
パン・ド・ミ
2020/11/23
フランスの「パン・ド・ミ」は、イギリスの型焼きパンをベースにしたふんわり食感のパン。
　味わい　　：ふんわり、甘め
　モッチリ感：★★★★☆
　バリバリ感：★☆☆☆☆

: フランスのパンリーン
フーガス
2020/11/23
フランスの「フーガス」は、古代ローマ時代が起源と言われている平たく伸ばして焼いたパンです。
　味わい　　：塩気が効いている、カリッと食感
　モッチリ感：★☆☆☆☆
　バリバリ感：★★★★★

: フランスのパンリーン
リュスティック
2020/11/20
フランスの高加水パン「リュスティック」はみずみずしい食感と小麦の風味が楽しめるパンです。
　味わい　　：成形しないで焼く、素朴な味
　モッチリ感：★★★☆☆
　バリバリ感：★★★★☆

: フランスのパンリーン
パン・コンプレ
2020/11/20
フランスの「パン・コンプレ」は、小麦全粒粉で作る栄養価の高いパンです。
　味わい　　：ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富、アーモンドのような香り
　モッチリ感：★★☆☆☆
　バリバリ感：★☆☆☆☆

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世界のパン【PICKUP】

: フランスのパンリーン
クッペ
2019/8/11
フランスのハード系パン「クッペ」をご紹介します。
　味わい　　：食事系、素朴、１本のクープ
　モッチリ感：★★★☆☆
　バリバリ感：★★★★☆

: オーストリアのパンリーン
カイザーゼンメル
2019/8/4
オーストリアのパン「カイザーゼンメル」をご紹介します。
　味わい　　：食事系、クセがなくあっさり、王冠模様
　モッチリ感：★★★☆☆
　バリバリ感：★★★★☆

: フランスのパンリーン
フーガス
2020/11/23
フランスの「フーガス」は、古代ローマ時代が起源と言われている平たく伸ばして焼いたパンです。
　味わい　　：塩気が効いている、カリッと食感
　モッチリ感：★☆☆☆☆
　バリバリ感：★★★★★

: ドイツのパンリーン
オープストブロート
2019/7/26
ドイツのライ麦パン「オープストブロート」をご紹介します。
　味わい　　：おやつ系・ライ麦＋フルーツの酸味
　モッチリ感：★★★★★
　バリバリ感：☆☆☆☆☆

: フランスのパンリッチ
パン・オ・レザン
2019/8/19
フランスのクロワッサン生地で作るパン「パン・オ・レザン」をご紹介します。
　味わい　　：お菓子系、サクサク食感、カスタードとラムレーズンが決め手
　モッチリ感：☆☆☆☆☆
　バリバリ感：★★★★☆