ふくとも
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ロッゲンミッシュブロート
2019/9/17
ドイツのライ麦粉と少量の小麦粉で作るパン「ロッゲンミッシュブロート」をご紹介します。
味わい ：食事系、ライ麦粉主体、程よい酸味
モッチリ感：★★★☆☆
バリバリ感：★☆☆☆☆
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ミッシュブロート
2019/9/17
ドイツの小麦粉とライ麦粉を同量混ぜて作るパン「ミッシュブロート」をご紹介します。
味わい ：食事系、小麦粉とライ麦粉をミックス、おだやかな酸味
モッチリ感：★★★☆☆
バリバリ感：★☆☆☆☆
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ヴァイツェンミッシュブロート
2019/9/11
ドイツの小麦粉主体で作るパン「ヴァイツェンミッシュブロート」をご紹介します。
味わい ：食事系、小麦粉主体、優しい酸味
モッチリ感：★★★☆☆
バリバリ感：★★☆☆☆
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フロッケンブロート
2019/9/2
ドイツの押し麦入りライ麦パン「フロッケンブロート」をご紹介します。
味わい ：食事系、押し麦配合、マイルドな酸味
モッチリ感：★★★★☆
バリバリ感：☆☆☆☆☆
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ニョッコ・フリット
2019/8/29
カラッと揚げて作るイタリアのパン「ニョッコ・フリット」をご紹介します。
味わい ：食事系、具材を包んで揚げる、お酒に合う
モッチリ感：☆☆☆☆☆
バリバリ感：★★★★★
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タラーリ
2019/8/29
イタリア南部の伝統的なパン「タラーリ」をご紹介します。
味わい ：食事系、茹でてから焼く、ねじれた見た目
モッチリ感：★★☆☆☆
バリバリ感：★★☆☆☆
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パーネ・カラザウ
2020/1/6
イタリアの伝統的なパン「パーネ・カラザウ」をご紹介します。
味わい ：食事系、保存食、湿らせてから食べる
モッチリ感：☆☆☆☆☆
バリバリ感：★★☆☆☆
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ピアディーナ
2019/8/26
イタリアの無発酵パン「ピアディーナ」をご紹介します。
味わい ：食事系、薄味で素朴、具材を挟んで食べる
モッチリ感：★★☆☆☆
バリバリ感：★☆☆☆☆
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パン・オ・ルヴァン
2019/8/26
フランスのルヴァン種で作るパン「パン・オ・ルヴァン」をご紹介します。
味わい ：食事系、ほのかな酸味、日持ちする
モッチリ感：★★★☆☆
バリバリ感：★★★☆☆
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パン・ド・カンパーニュ
2019/8/19
フランスの田舎風パン「パン・ド・カンパーニュ」をご紹介します。
味わい ：食事系、素朴な味わい、日持ちする
モッチリ感：★★★☆☆
バリバリ感：★★★☆☆