スモー・ケーア

デンマークのデニッシュ・ペストリー「スモー・ケーア」を解説します。

スモー・ケーアとは？

スモー・ケーアは、デニッシュ生地にカスタードクリーム、ラムレーズンを加えて焼き上げるデンマークのリッチなパンです。

スモー・ケーアはデンマーク語で「バターのケーキ」という意味です。見た目もケーキのようなホール状になっている店からも見て取れますね。

スモー・ケーアの食べ方

デニッシュ・ペストリーの本場デンマークでも、特に大きいことで知られるスモー・ケーアは、焼き上がった後にたっぷりとアイシングを塗って食べるのが一般的です。

丸まった生地を複数つなげたような形をしており、大勢で食べる際に取り分けしやすいようにできています。

スモー・ケーアのおいしいお店

日本で、スモー・ケーアを購入できるお店はかなり限られています。

１店舗だけ本格的なデンマークのパンを作っているお店がありました。興味がある方は、一度訪問してみて下さい。

人気のお店（詳細は各店舗にお問い合わせ下さい）

スモー・ケーアに似ているパン

スモー・ケーアは、バターをたっぷり練り込んだデニッシュ生地が特徴の「デニッシュ・ペストリー」です。

デニッシュ・ペストリーの本場はデンマークだと言われていますが、ヨーロッパ全土にも広がっている人気の菓子パンです。

デニッシュ・ペストリーの仲間たち