ベーグル

アメリカのパン「ベーグル」を解説します。

ベーグルとは？

ベーグルは、もっちりとした食感のニューヨークで人気のパンです。

1900年ごろに移民によってアメリカに製法が広まりましたが、元々はユダヤ人の朝食メニューだったそうです。

ドーナツのようなリング状の形と、もっちりとした噛みごたえが特徴のパンで、お湯で茹でる「ケトリング」という製法を用いて、独特の食感を生み出しています。

ベーグルは油脂を使わずに作るのが一般的で、カロリー制限をしている方にも好まれています。また、ベーグル専門店では、ココアやストロベリーなどバリエーション豊富で、目で見て楽しめる点も、日本で人気を高めているポイントとなっています。

ベーグルの食べ方・レシピ

ベーグルは生地自体が味付けされていたり、クリームを塗っているものが多いので、そのまま食べるという人が多いでしょう。

また、横半分に切って「ベーグルサンド」にしてしまうのも、おいしい食べ方です。トマトやレタスなどの野菜や、クリームチーズ・ハムなどと相性が良いですね。

ベーグルは発行時に膨らませる必要が無いので、他のパンと比べても作る時間が短くて済みます。
パンを手作りしてみたい人は、ベーグルから入門してみても良いでしょう。

レシピを乗せておきますので、興味がある方はトライしてみて下さい。

ベーグルのおいしいお店・商品

ベーグルを知らないという人の方が少ないのでは？というくらい日本でも大変人気のパンです。

専門店も全国に多数出店されていますので、旅行の合間に色々なお店を訪れてみてはいかがでしょうか。

人気の店舗（詳細は各店舗にお問い合わせ下さい）

ベーグルに似ているパン

ベーグルのように茹でて作るパンは他に類を見ないですが、似たデザインのパンに渦巻きのように巻いて作るものがありますので、いくつか紹介していきます。

渦巻き状に成形するパンの仲間たち