ダボ

エチオピアのパン「ダボ」を解説します。

ダボとは？

エチオピアの「ダボ」は、香辛料を混ぜたスパイシーなパンです。

ダボとはエチオピア語で「小麦粉で作ったパン」を意味します。

小麦粉にベルベレ（赤唐辛子・ニンニク・ショウガ・カルダモン・ペッパーなどをミックスした調味料）に数十種類のスパイスを混ぜて作られます。

エチオピアでは朝食やティータイムに食べられているソウルフードです。

ダボの食べ方

ダボはエチオピアでは主食としてそのまま食べたり、「ワット」という辛いシチューなどにつけて食べます。

また、クミンシードやカボチャ、ハチミツを混ぜて焼いたダボもあり、バリエーションを変えて楽しまれています。

ダボに似たパン

ダボはたくさんの香辛料を入れて作られるパンですが、同様に生地に香辛料を入れて作るパンが世界中にもいくつか存在しています。

合わせて紹介していくので、ご覧ください。

香辛料の入ったパンの仲間たち